kết quả từ 1 tới 9 trên 9

Ðề tài: Đuông - Món Ăn Nổi Tiếng Nhất Của Miền Nam

  1. #1
    Tham gia ngày
    Aug 2010
    Đến từ
    em đến từ ... Việt Nam :))
    Bài gởi
    324
    Thanks
    257
    Được cảm ơn 290 lần trong 146 bài viết

    Default Đuông - Món Ăn Nổi Tiếng Nhất Của Miền Nam

    Với những người có tâm hồn ăn uống và thích sưu tầm món ăn "độc chiêu" như bò cạp rang me, bò cạp chiên giòn, dế nướng trộn rau sống… thì đuông được liệt vào món cao cấp trong hàng thực phẩm côn trùng.

    Thời nhà Nguyễn có hai vị vua rất thích ăn đuông là Gia Long và Minh Mạng. Có lần vua được người dân bắt đuông về hấp xôi dâng lên. Thấy vua khoái khẩu, sau này người dân trong vùng tiến kinh hàng năm món đuông hấp xôi ăn với gà ram mặn. Vua Minh Mạng cho khắc trái bần và con đuông lên cửu đỉnh đặt ở Thế miếu ngoài cung đình Huế, xem như sản vật quý lạ nước Nam.

    Đuông có nhiều loại, nhưng thông dụng nhất là đuông dừa và đuông chà là. Khác với đuông dừa, mỗi cây dừa có hàng trăm con, ngọn cây chà là chỉ có một con đuông mà thôi. Theo các tài liệu ẩm thực thì đuông được chế biến thành nhiều món tuỳ theo đuông dừa hay đuông chà là như: đuông dừa nướng lửa than chấm nước mắm me; đuông nướng ăn cuốn với cải trời, xà lách, càng cua, cải xanh, húng quế, tía tô, ớt hiểm xanh, chấm nước mắm me chua, uống với rượu; đuông tẩm nước mắm lăn bột chiên ăn với rau xà lách, rau thơm, tiêu lốt; đuông nấu cháo nước cốt dừa…

    Đuông chà là mang về, chẻ thật khéo tách con đuông ra còn nguyên vẹn, không bị dập để chất bổ dưỡng không bị tuôn ra ngoài. Sau đó đuông được cho vào tô nước mắm thật ngon vừa để ướp đuông vừa để thải chất dơ ra ngoài. Nhúng đuông vào nước bột có tẩm lòng đỏ hột gà và cho vào bếp chiên. Khi đuông vừa chín giòn thì phết thêm một lớp bơ Bretel chính hiệu để dậy mùi thơm quyến rũ. Và thế là thực khách có một món tuyệt vời lai rai với rượu chát hoặc rượu vang đỏ.

    Còn có một cách ăn khác là đuông chà là tẩm nước mắm mà dân sành điệu thường gọi "đuông lội sông". Những con đuông vàng rụm dài khoảng 2-3 cm, mình tròn trịa, di chuyển trong đĩa nước mắm khiến người ta liên tưởng đến các chiến xa lội nước đang hành quân qua sông. Trên đĩa thức ăn, 4 "chiến xa" đuông đang chuyển động. Thực khách gắp lấy một "chiến xa" cho vào miệng, nhai cái bụp, vỏ đuông vỡ ra, chất protein loại albuminoid hoà tan chứa trong mình đuông lan toả ra miệng tạo nên hương vị ngọt ngọt, bùi bùi, vừa giống như trứng vừa giống như phô mai "con bò cười". Ăn đuông không nên ăn vội vã mà ăn từ từ, cắn từng con để tận hưởng hương vị "ngậm mà nghe".

    Đuông sống trên đầu ngọn cây, ăn các chất bổ dưỡng ở cây nên rất sạch, nhưng có thể chứa protein lạ nên người có cơ địa dị ứng cũng nên thận trọng khi ăn món này. Giá đuông dừa 5.000-6.000 đồng/con; đuông chà là 8.000 -10.000 đồng/con. Tại một số nhà hàng lớn ở TP HCM, đuông chà là 20.000-25.000 đồng/con.

    khuyến mãi cho các bác clip Đuông bơi nước mắm
    http://www.youtube.com/watch?v=gP_OKdMEV-I

  2. Có 6 người cảm ơn Lee265 với bài viết này:

    b0b (02-12-2010), bong1192 (02-12-2010), happyfortheworld (02-12-2010), HarryPotter1102 (02-12-2010), lillyalen (09-12-2010), p0p (02-12-2010)

  3. #2
    Tham gia ngày
    Sep 2010
    Đến từ
    SV Thăng Long
    Bài gởi
    201
    Thanks
    143
    Được cảm ơn 66 lần trong 42 bài viết

    Default

    eo khiếp nó cứ ngoẹ nguẩy thế kia thì bố ai dám ăn

  4. Cảm ơn bong1192 cho bài viết này:

    Lee265 (02-12-2010)

  5. #3
    Tham gia ngày
    Aug 2010
    Đến từ
    em đến từ ... Việt Nam :))
    Bài gởi
    324
    Thanks
    257
    Được cảm ơn 290 lần trong 146 bài viết

    Default

    ờ thế mà người ta ăn xong lại cứ khen ngon đấy ko thử sao b' thử 1 lần rồi mê luôn

  6. Cảm ơn Lee265 cho bài viết này:

    lillyalen (09-12-2010)

  7. #4
    Tham gia ngày
    Aug 2010
    Đến từ
    DHTL
    Bài gởi
    759
    Thanks
    199
    Được cảm ơn 718 lần trong 349 bài viết

    Default

    hà nội có ko hôm nào đi làm nháy
    bản án dành cho spamer

    spam lần 1

    spam lần 2

    quá tam 3 bận

    spam to me,such is suicide

  8. Có 3 người cảm ơn Linh.Khun với bài viết này:

    b0b (09-12-2010), Lee265 (03-12-2010), lillyalen (09-12-2010)

  9. #5
    Tham gia ngày
    Aug 2010
    Đến từ
    em đến từ ... Việt Nam :))
    Bài gởi
    324
    Thanks
    257
    Được cảm ơn 290 lần trong 146 bài viết

    Default

    cũng hay để tao tìm xong tao vs mày đi thử nhé

  10. Cảm ơn Lee265 cho bài viết này:

    lillyalen (09-12-2010)

  11. #6
    Tham gia ngày
    Mar 2009
    Đến từ
    ♡ ...nhà Mây & nhà Boo hâm ♡
    Bài gởi
    508
    Thanks
    47
    Được cảm ơn 325 lần trong 146 bài viết

    Default

    hồi bé đọc 1 bài viết về đuông dừa... ai cũng khen ngon.. nhưng nhìn nó như sâu thì thấy nản với món đặc sản này quá

    con này cùng chung số phận với rươi - đều ngon bổ nhưng hình thức thì hơi ghê @@

  12. Cảm ơn Kim cho bài viết này:

    happyfortheworld (03-12-2010)

  13. #7
    Tham gia ngày
    Sep 2010
    Đến từ
    SV Thăng Long
    Bài gởi
    201
    Thanks
    143
    Được cảm ơn 66 lần trong 42 bài viết

    Default

    Trích Nguyên văn bởi Kim Xem bài viết
    con này cùng chung số phận với rươi - đều ngon bổ nhưng hình thức thì hơi ghê @@
    xao mình ăn chả rươi thấy bình thường thế

  14. #8
    Tham gia ngày
    Sep 2008
    Đến từ
    In the middle of nowhere
    Bài gởi
    1,662
    Thanks
    244
    Được cảm ơn 719 lần trong 352 bài viết

    Default

    Anh hùng nan quá mỹ nhân quan...

  15. #9
    Tham gia ngày
    Aug 2012
    Đến từ
    Hồ Chí Minh
    Bài gởi
    1
    Thanks
    0
    Được cảm ơn 0 lần trong 0 bài viết

    Default

    có nghe mà chưa có dịp thử

Quuyền Hạn Của Bạn

  • Bạnkhông thể tạo chủ đề
  • Bạn không thể viết trã lời
  • Bạn không thể đính kèm tập tin vào vài viết
  • Bạn không thể sửa bài viết của bạn
  •